Que Edad Tiene Tu Cuerpo?

Consejos Para Mejorar la Salud ySugerencias la Alimentacion Sana

Consejos Para Mejorar la Salud y Alimentación Sana

Aprender a comer, según la Organización Mundial de la Salud (OMS)

Los animales irracionales se alimentan guiados por el instinto. Su dieta se compone de un número de alimentos limitado, y eso les obliga a vivir en áreas o situaciones ecológicas que les permitan obtener esos alimentos.

Sin embargo, se mantienen con una dieta cualitativa y cuantitativamente adecuada y, salvo en raras circunstancias, no sufren problemas nutricionales.

El hombre, en cambio, aunque ha sabido adaptarse a dietas sumamente variadas (es el más omnívoro de los animales) y ha podido así poblar todo el mundo y vivir en situaciones ecológicas muy diversas, no se alimenta bien por instinto, sino que debe aprender a comer.

Este aprendizaje, transmitido de generación a generación en forma de tradición, reemplaza en el hombre al instinto.

Las prácticas y hábitos alimentarios forman así una parte importante de la cultura de los pueblos. Además de las funciones sociales y de identificación cultural que estas prácticas cumplen, transmiten conocimientos y experiencias seculares que permiten a las poblaciones adaptarse a las condiciones ecológicas de su región.

En épocas recientes, sin embargo, los rápidos cambios sociales y económicos han ejercido una fuerte influencia en las costumbres alimentarias.

Esto ha ocurrido tanto en los países industrializados como en los países en vías de desarrollo, aunque no necesariamente en la misma dirección.

Algunos de los cambios resultantes en las prácticas alimentarias son positivos o favorables para la salud, pero otros no lo son.

En todo caso, estas influencias sociales, económicas y culturales debilitan o impiden seguir las prácticas tradicionales y obligan aún más a toda persona a saber cómo alimentarse bien.

TIPS PARA UNA BUENA ALIMENTACIÓN

tips para una buena alimentacion

Entre los principales factores que están modificando las prácticas alimentarias —en particular en los países industrializados— figuran los siguientes:

a) mejora en el nivel de vida de grandes sectores de la población que, unida a una abundante disponibilidad de alimentos, favorece la sobrealimentación;

b) disponibilidad, gracias a mejores sistemas de transporte y conservación, de una variedad mucho mayor de alimentos, incluyendo alimentos foráneos antes no conocidos o alimentos fuera de estación;

c) disponibilidad de una enorme variedad de alimentos procesados, muchos de los cuales son ventajosos desde el punto de vista económico o de la salud en comparación con los productos naturales, pero otros no;

d) desarrollo de los sistemas de comunicación de masas (prensa, radio, televisión) y su uso para propaganda de productos alimenticios, que pueden confundir o desorientar a los consumidores;

e) nuevas estructuras sociales, con menor influencia de la familia y de la tradición en las prácticas de comportamiento, incluyendo las de alimentación;

f) cambios de las formas de vida, con mayor tendencia al sedentarismo, que modifican las necesidades nutricionales.

alimentos sanos verduras y frutas

Los alimentos sanos sugeridos: verduras y frutas

Estos cambios, entre otros, contribuyen a explicar un interesante fenómeno: aunque en los países industrializados se ha logrado en general eliminar los problemas nutricionales asociados a la pobreza, los problemas que han aparecido o que se han agravado no son menos importantes.

En efecto, las prácticas alimentarias figuran entre las causas de los principales problemas de salud que sufren actualmente las poblaciones de los países industrializados, tales como la obesidad, la diabetes, la arteriesclerosis, la hipertensión y ciertas formas de cáncer.

Alimentarse bien es definitivamente la mejor base para una vida sana, placentera y productiva.

La ciencia de la nutrición ha hecho grandes progresos en las últimas décadas, pero su aplicación a la práctica cotidiana de la gente ha sido menos espectacular que la de otras ciencias de la salud.

En parte, esto se debe a que esa aplicación depende del comportamiento individual y presupone conocimientos que frecuentemente la población no posee.

Los alimentos y la salud. OMS. Biblioteca Científica Salvat

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LISTA DE CONSEJOS

1. Necesidades calóricas diarias

¿Cuánta comida consume por día? : En el ser humano existe un gasto continuo de energía para producir calor y movimiento y se requiere un continuo abastecimiento de combustible. En reposo absoluto (metabolismo basal) el consumo calórico es mínimo, mientras que éste aumenta proporcionalmente a la actividad física (gasto energético).

Las necesidades calóricas son la suma del metabolismo energético basal y del consumo de cualquier otra forma de energía, y quedan satisfechas por la cantidad y calidad de los alimentos ingeridos en 24 horas.

En un mundo perfecto, uno comería sólo lo suficiente para proveer el combustible que requiere nuestro cuerpo. Pero en realidad muchos de nosotros ingerimos entre cien y mil calorías más de las que necesitamos por día.

Una porción extra de queso por allá, un segundo plato de carne, un paquete de papas fritas —sólo por esta vez—, todo aporta al aumento de peso, y tener sobrepeso es una de las peores cosas que uno puede hacer por su corazón.

De acuerdo con la Encuesta Nacional de Factores de Riesgo de la Fundación Cardiológica Argentina (FAC), por lo menos una de cada dos personas incrementa su riesgo cardiovascular con la alimentación: el 49 por ciento de la población tiene sobre-peso y/u obesidad, el 45 por ciento agrega sal a las comidas, y el 35 por ciento consume pocas frutas y verduras, lo que predispone a afecciones como diabetes, hipertensión arterial y colesterol alto.

La Encuesta brinda también algunos lineamientos que pueden ayudarlo a comprender cuál es el riesgo que una alimentación excesivamente calórica puede ocasionar:

• La ingesta inadecuada de frutas y verduras ocasiona el 31 por ciento de la enfermedad coronaria y 11 por ciento de la enfermedad cerebrovascular.

• La alta ingesta de grasas saturadas y trans se encuentra asociada con un aumento de eventos cardiovasculares, mientras que el aumento de consumo de grasas poliinsaturadas puede prevenirlos.

Pocas personas saben exactamente la cantidad de calorías que necesitan por día, pero usted puede calcular esa cifra multiplicando el número de kilos que pesa por alrededor de 28 a 33, según cuán activo sea.

La mayoría de las mujeres necesita ingerir unas 2.000 calorías por día para mantenerse sanas, y los hombres, unas 2.550. Eso equivale aproximadamente a 300 a 400 calorías para el desayuno, 500 a 600 para el almuerzo, 600 a 700 para la cena, y dos o tres tentempiés de unas 100 a 200 calorías cada uno.

Pero contar obsesivamente las calorías no es la mejor manera de adecuar su consumo de comida a las necesidades energéticas de su cuerpo, porque, además, es realmente difícil saber con exactitud cuántas calorías puede tener un alimento procesado.

Y, según el médico nutricionista Alberto Cormillot, de contarlas sólo sería factible y confiable hacerlo con una balanza en la mano que permita comprobar las calorías de cada uno.

De todas maneras, es mucho mejor cambiar el tipo de alimento que se ingiere.

Es casi imposible consumir demasiadas calorías si se eligen las frutas y verduras, además de incorporar una buena cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes, entre otros nutrientes para la salud coronaria.

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2. El tamaño de la cintura

La obesidad consiste en una acumulación excesiva de grasa en el organismo, incrementándose el riesgo de padecer algunas enfermedades y el riesgo de muerte. Esta grasa se puede acumular preferentemente en el abdomen, como ocurre en el varón (obesidad con forma de manzana), o en las caderas y nalgas (obesidad en forma de pera).

Un nuevo estudio acaba de confirmar la relación entre la medida de la cintura, y la proporción entre ésta y la cadera (una cifra que se obtiene de dividir la primera entre la segunda), y el riesgo de padecer enfermedad coronaria.

Busque un metro, líelo a la cintura y apunte, porque los datos aportados por el trabajo son así de concluyentes: las mujeres que tengan una cintura cuya medida esté en 80 centímetros multiplican por dos el riesgo de padecer del corazón en comparación con las que tienen un talle de avispa.

De todas las formas posibles de medir si su peso está afectando su salud coronaria, el tamaño de su cintura es una de las mejores.

Una medida aún más precisa es la proporción entre el tamaño de su cintura y el de sus caderas (se calcula dividiendo la circunferencia de la cintura en su punto más angosto por la circunferencia de las caderas en su punto más amplio).

Una proporción de más de 90 cm. en los hombres o de 85 cm. en las mujeres indica obesidad y podría ser señal de síndrome metabólico, un grupo de factores de riesgo que puede acompañar la enfermedad coronaria.

e los dos tipos de sobrepeso posibles, el que se advierte en la relación cintura-cadera es el más peligroso.

Es lo que los nutricionistas denominan popularmente como “cuerpo en forma de pera” o “cuerpo en forma de manzana”, el segundo es el más riesgoso. Porque las células grasas no son solamente vehículos de almacenamiento para las calorías que su cuerpo no puede quemar.

Cuando la grasa corporal se acumula en su abdomen, las células grasas liberan químicos inflamatorios y desequilibran los niveles de proteínas encargadas de controlar el apetito.

El resultado es que el riesgo de sufrir un ataque al corazón aumenta en la medida en que esa inflamación empeora la aterosclerosis.

Además, el riesgo de desarrollar resistencia a la insulina y síndrome metabólico crece porque las sustancias inflamatorias interfieren con el funcionamiento de las células del hígado y los músculos.

Mientras tanto, el sistema de supresión natural del apetito se trastoca, lle½ndolo a comer de más y seguir incrementando la grasa abdominal.

Para medir su cintura pase mi metro alrededor de su abdomen, a la altura —o cerca— de su ombligo. Manténgalo ceñido pero no ajustado, y no entre la panza. Para las mujeres, los riesgos para la salud empiezan a volverse más significativos con una cintura de más de 88 centímetros.

Para los hombres, con una medida de más de 102 centímetros. Mídase cada

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3. El colesterol cuenta

El colesterol no es otra cosa que un tipo de grasa, un lípido que participa en muchos procesos fisiológicos importantes como el celular, el digestivo y en la sintetización de hormonas, entre otras funciones.

Nuestro hígado es capaz de producir el colesterol necesario para el organismo. Sin embargo, a través de la alimentación, podemos recibir una cantidad adicional de esta sustancia que, en muchas ocasiones, es perjudicial para la salud, sobre todo para el corazón.

El origen de su aumento en sangre viene derivado, principalmente, del incremento de las grasas insaturadas en la dieta, procedentes de alimentos con materia grasa.

El colesterol es transportado por lipoproteínas, entre las que se encuentra la lipoproteína de baja densidad (LDL) y la lipoproteína de alta densidad (HDL).

El colesterol compone las membranas celulares, estabiliza las células (en particular las neuronas y los nervios), forma hormonas, como los estrógenos y la testosterona, y es precursor de la vitamina D.

Por encima de 200 mg/dl (sumatoria del colesterol bueno y el malo), se está en riesgo de sufrir enfermedades del corazón.

Las personas con hipercolesterolemia tienen tres veces más riesgo de padecer un infarto que quienes mantienen los valores dentro de los parámetros establecidos. Este factor de riesgo origina el 33 por ciento de las enfermedades cardiovasculares, principal causa de muerte en el mundo.

Es importante conocer su cifra de colesterol total pero también sus niveles de colesterol LDL (el malo) y HDL (se lo llama “bueno” porque éste ayuda a recolectar el colesterol malo y a prevenir infartos).

Cuando visite a su médico con los resultados de sus análisis, en el informe del laboratorio pueden estar discriminados estos dos tipos de colesterol y quizá también le hayan dado la proporción entre su colesterol total y el HDL (TC:HDL).

Der ser así, solicite los resultados de ambos tipos de colesterol, de la proporción, y anótelos en su agenda.

Propóngase tener un colesterol total menor a 200 miligramos por de cilitro, y un nivel de colesterol LDL cercano a los 100 mg/dl. “Estas cantidades dependen de diversas variables —explica Ricardo Iglesias, presidente de la Sociedad Argentina de Cardiología—.

En el caso de una persona que tuvo un evento cardíaco, la cantidad no debe superar los 70 mg/dl”. Por otro lado, un nivel saludable de colesterol HDL es de 45 mg/dl en una persona sana, y de 50 mg/dl cuando hubo problemas cardíacos.

“Estas cifras tienden a bajar en todo el mundo. El hombre antiguo tenía un colesterol total de 140, mientras que en la sociedad moderna la media ronda los 208”, comenta Iglesias. Es decir que cuanto menos colesterol total, mejor; y cuanto más alto sea el HDL y más bajo sea el LDL, también.

Para prevenir enfermedades cardiovasculares, evite el consumo de grasas animales (contenidas fundamentalmente en las carnes rojas). La grasa saturada, en general, incrementa los niveles de colesterol LDL.

Con el fin de disminuir el colesterol, consuma carnes magras y prefiera los lácteos descremados. También debe limitarse al máximo la ingesta de grasas trans o aceites hidrogenados, que no sólo incrementan el colesterol LDL, sino que además reducen el HDL. Gran cantidad de golosinas, panificados y galletitas en el mercado poseen aún grasas trans.

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4. Presión sanguínea

Es una medición de la fuerza que se aplica sobre las paredes de las arterias a medida que el corazón bombea sangre a través del cuerpo. La presión está determinada por la fuerza y el volumen de sangre bombeada, así como por el tamaño y la flexibilidad de las arterias.

La presión arterial cambia continuamente dependiendo de la actividad, la temperatura, la dieta, el estado emocional, la postura, el estado físico y los medicamentos que se administren.

La presión sanguínea (PS) —la fuerza con la que la sangre impacta contra las paredes de las arterias— R2 aumenta y decae naturalmente a lo largo del día. Cuando permanece elevada, se considera que existe hipertensión (PS alta), y esto conlleva un mayor riesgo de ateroesclerosis, enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular.

El consumo de sodio (presente en la sal de mesa y en gran cantidad de alimentos preparados y de conserva) es uno de los principales causantes del aumento de la presión arterial, y se ha relacionado directamente con la ocurrencia de eventos cardiovasculares.

Un valor de 140/90 (mm Hg) o más es considerado presión alta. Si es de entre 120/80 y 139/89 mm Hg, puede estar en situación de riesgo de todos modos y debiera tomar medidas para prevenir la hipertensión. Comer frutas y verduras altas en potasio podría ayudarlo.

Pídale a su médico que le tome la presión arterial en cada visita y pregúntele con qué frecuencia debe medírsela.

Los chequeos de presión arterial frecuentes ayudarán a detectar un problema potencial en forma precoz. También puede comprar un tensiómetro pero los chequeos caseros nunca deben reemplazar los controles médicos.

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5. Niveles de Triglícéridos

Se trata de un tipo de grasas que, del mismo modo que el colesterol, se mueve a través del riego sanguíneo gracias a las lipoproteínas en la sangre. Los triglicéridos nutren de energía a las células de los músculos.

Un nivel alto de triglicéridos se asocia con poca cantidad de colesterol ‘bueno’ en sangre, hipertensión arterial y obesidad.

Tener el colesterol alto suele provocar problemas más graves de salud si además existe hipertensión arterial. Ambas patologías constituyen las principales fuentes del incremento de la arteriosclerosis en el organismo.

Los triglicéridos se forman con las grasas y los carbohidratos que comemos, que se convierten en una sustancia almacenable en las células grasas. Los triglicéridos también son liberados por los tejidos grasos

cuando el cuerpo necesita energía extra en medio de las comidas. Es normal tener algunos triglicéridos en el torrente sanguíneo, pero los niveles altos se han asociado con la enfermedad coronaria, especialmente en las mujeres.

Si usted tiene triglicéridos altos y el colesterol HDL bajo, el riesgo de desarrollar resistencia a la insulina y síndrome metabólico se incrementa. Los niveles normales son cifras menores de 200 mg/dl; mientras que niveles de 200 a 400mg/dl son considerados en el límite superior o border line.

Los que se ubican entre los 400 a 1.000 mg/dl se tienen por “elevados” y más de 1.000 mg/dl, “muy elevados

Un chequeo de triglicéridos normalmente se hace con la misma muestra de sangre que se utiliza para el test de colesterol. Su médico le aconsejará con cuánta frecuencia analizarse el nivel de triglicéridos. Los chequeos frecuentes son un sistema de alerta temprana importante para su corazón.

6-El pulso matutino

La medición del pulso puede proporcionar información importante acerca de su salud y cualquier desviación de la frecuencia cardíaca normal puede ser indicio de una afección médica.

El pulso rápido puede ser un signo de la presencia de una infección o deshidratación. En situaciones de emergencia, la frecuencia del pulso puede ayudar a determinar si el corazón del paciente está bombeando.

La medición del pulso tiene también otros usos. Durante el ejercicio o inmediatamente después, la frecuencia del pulso puede suministrar información sobre el estado atlético y su salud.

El pulso es la cantidad de veces que su corazón bombea en un minuto. Si se toma su pulso en descanso con frecuencia, al momento de despertarse, podrá determinar si su régimen de ejercicios está fortaleciendo su corazón. Por ejemplo, un pulso normal en descanso es de 60 a 90 latidos por minuto.

Para la frecuencia cardíaca en reposo:

* Recién nacidos: de 100 a 160 latidos por minuto
* Niños de 1 a 10 años: de 70 a 120 latidos por minuto
* Niños de más de 10 años y adultos (incluyendo ancianos): de 60 a 100 latidos por minuto
* Atletas bien entrenados: de 40 a 60 latidos por minuto


Las personas en buena condición física tienden a tener ritmos cardíacos en descanso más bajos porque los músculos de su corazón están también en forma. Pero si usted no se ejercita regularmente y su pulso cardíaco es menor de lo normal, avise a su médico: podría ser un síntoma de enfermedad coronaria. Necesitará un reloj con segundero para poder controlarse.

El pulso se mide mejor en la muñeca o en el cuello, donde una arteria corre muy cerca de la superficie de la piel.

Apoye sus dedos índice y medio sobre el dorso de la muñeca opuesta. Presione firmemente con las yemas de los dedos hasta sentir el pulso.

Para encontrar el pulso en el cuello, busque a cualquiera de los dos lados de la nuez de Adán: simplemente presione sus dedos en los espacios cóncavos que se forman a los costados de su esófago.

Una vez que encontró su pulso, cuente los latidos durante 15 segundos y multiplíquelo por cuatro. Esto le dará su pulso en latidos por minuto.

Una vez por mes tome su pulso a la mañana antes de levantarse. Para evaluar si su programa de ejercicios está funcionando, tome su pulso máximo justo después de ejercitarse, y anote cuánto tiempo le lleva volver a su pulso en situación de descanso: ese intervalo de tiempo debiera reducirse a medida que usted se pone en forma.

Sabrá que su programa de ejercicios está fortaleciendo su corazón si su ritmo cardíaco gradualmente se ubica dentro del rango saludable.

Ver: Sugerencias y Tips Para Una Vida Sana y Longeva

Los Mas Importantes Alimentos Sanos y Sus Propiedades

Los Mas Importantes Alimentos Saludables y Propiedades

1-MANZANA

2-ALMENDRAS

3-BROCOLI

4-ARÁNDANOS

5-FRIJOLES

6-SALMÓN

7-ESPINACA

8-BATATA

9-JUGOS VEGETALES

10-GERMEN DE TRIGO

LA DIETA VEGETARIANA: Generalmente se cree que una dieta vegetariana es muy sana, y puede ser cierto.

Sin embargo, si usted (o algún miembro de su familia) piensa convertirse en un vegetariano debe conocer los posibles inconvenientes además de disfrutar de los beneficios que aporta el hecho de prescindir de la carne.

En la actualidad, el 25 % de los hogares cuentan con un miembro vegetariano.

El mercado de alimentos «sin carne» crece con una velocidad del 90 % al año, y al menos el 25 % de las mujeres de entre 16 y 24 años son vegetarianas.

Desde el punto de vista estadístico, si decide convertirse en vegetariano (sin comer carne ni pescado de ningún tipo), elegirá una opción que debería aumentar su perspectiva de una vida larga y sana.

Varios estudios llevados a cabo durante la última década coinciden en que, comparados con los no vegetarianos, los vegetarianos padecen un 30 % menos de enfermedades cardíacas, hasta un 40 % menos de cáncer, el 20 % menos de muerte prematura, menos obesidad, menos hipertensión y menos enfermedades en general.

Sin embargo, las estadísticas no siempre son tan transparentes como puede parecer. Estos resultados también esconden el hecho de que la mayoría de vegetarianos practican un estilo de vida cuyos factores inciden directamente en su salud.

Por ejemplo, muchos no fuman, y el nivel de alcoholismo entre los vegetarianos es bajo. Además, como están más preocupados por llevar una vida saludable, realizan más ejercicio.

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diez alimentos sanos para la salud

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MANZANA alimentos saludables y sanos para la salud

MANZANA

Contiene pectina, una fibra que reduce el colesterol y la glucosa; y vitamina C.Elimina las toxinas del hígado. Ayuda el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos. Combate la anemia, la artritis y es muy útil para las úlceras.Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario.La metionina, su alto contenido en fósforo y su riqueza en fibra soluble resultan fundamentales en el control del colesterol. Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumáticas

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ALMENDRA alimentos sanos

ALMENDRAS

Están llenas de fibra, riboflavina, magnesio, hierro, calcio, vitamina E y grasa monoinsaturada que sirve para reducir el colesterol.
Las almendras son una fuente natural de energía y salud que contiene alrededor de 160 calorías por porción; de los cuales 6 gramos son de proteínas, 6 gramos son de carbohidratos y 14 gramos son de grasa, ¡pero la mayoría son de grasas buenas!. El secreto de las almendras radica en que son una de las principales fuentes de vitamina E (alfa tocoferol) disponibles en un sólo alimento. Además, de que proveen más calcio, magnesio, riboflavinas y niacina que otras nueces.

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brocolis alimentos saludables

BROCOLIS

Tiene calcio, potasio, acido fólico y fibra, antioxidantes, vitamina C y beta-caroteno. Es un miembro de la familia del repollo y un pariente cercano de la coliflor, el brócoli contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal. Contiene cantidades grandes de vitamina C, ácido fólico y caroteno beta (vitamina A) que son importantes como antioxidantes. El betacaraoteno es bueno contra las infecciones. Minerales: potásio (favorece el impulso nervioso y múscular; y hierro.Consumir alimentos altos en antioxidantes puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer y de enfermedades cardíacas

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arnadanos alimentos sanos

ARÁNDANOS

Fibra y antioxidantes bajos en calorías que ayudan a mejorar la memoria y previenen el deterioro asociado con la edad.
El arándano azul es muy popular en Estados Unidos que es su máximo productor. Canadá también es un gran productor pero del tipo silvestre. En Sudamérica se destaca Chile como productor.Tiene el fruto propiedades astringentes pues posee tanino. Es antidiarreico, antiséptico, recomendable para los diabéticos y para quienes sufren de colesterol alto. Entre las vitaminas se destaca la vitamina P, útil para problemas circulatorios. También contiene vitaminas A y C, calcio, potasio y abundantes fibras. Las hojas del arándano, que deben secarse y guardarse en lugar fresco, se toman en forma de infusión, sin azucarar.Contienen tanino, hierro y manganeso. Incluso se le atribuyen al arándano propiedades anticancerígenas.

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frijoles dieta sana

FRIJOLES

Y es que los sabrosos frijoles, contienen:

* Carbohidratos: el 65% del peso seco del frijol son carbohidratos complejos (almidón y polisacáridos), que son gran fuente de energía.
* Proteínas: las legumbres poseen en cantidades reducidas un aminoácido llamado metionina, mientras que los cereales contienen insuficiencia de lisina, lo que hace al arroz con frijoles, o unos molletes, tlacoyos, sopes o enfrijoladas, una perfecta combinación que forma una proteína de origen vegetal de muy buena calidad.
* Fibra: La cantidad depende del tipo de frijol, ya que hay más de 25 especies, pero como el cuerpo necesita 14 gr. al día y se puede obtener con 100 gr. de frijoles, los califica como un excelente alimento.
* Grasa: Una de sus grandes ventajas es que las cantidades de grasa que contienen son mínimas, ya que 30 gr. de frijol tiene solamente 1 gr. de grasa.
* Minerales: El frijol contiene calcio y hierro, dos de los principales minerales que necesita el cuerpo para hacer sus funciones. El hierro es fundamental en la formación de la hemoglobina de la sangre.

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salmon alimentacion saluble

SALMÓN

El salmón está considerado por los dietistas como uno de los pescados más saludables y nutritivos. Su carne contiene proteínas que son muy importantes para el desarrollo de los tejidos.

Aporta minerales, como el potasio, necesario para el desarrollo celular, y el calcio, indispensable para reforzar el sistema oseo.
También aporta vitamina A que ayuda a mantener sanos los ojos y vitaminas B1, B2, B3, B4, B5, B6 y B12.

El salmón es muy bueno para el corazón por los ácidos grasos insaturados que contiene. La ingesta habitual de omega-3 supone un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, ya que reduce la tensión arterial. El salmón también tiene propiedades antiinflamatorias.
Por último, el salmón contiene poderosos antioxidantes, por lo que su presencia en la dieta mejora la calidad y la estabilidad de la salud personal.

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alimento sano espinaca

ESPINACA

Están llenas de vitamina A, calcio, hierro, magnesio, riboflavina, acido fólico, y vitaminas B-6 y baja en calorías.
Las espinacas están compuestas en un 90% por agua, aportanto tan sólo 22 calorías por cada 100 grs., y son una de las verduras con mayor proporción de fibra, por lo que son un componente ideal para las dietas de control de peso por su elevado poder diurético y laxante y su bajo aporte calórico.

También son las que mayor propoción de vitaminas y minerales aportan, en especial ácido fólico y vitamina C, además de vitamina A (importante antioxidante), ambas potenciadoras del sistema inmunológico, y también aportan vitamina B2, B6, y E.

En cuanto a su contenido en minerales, las espinacas son ricas en calcio, hierro, magnesio(necesario para los músculos y el corazón), potasio (necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso y del muscular), sodio, además de aportar cantidades significativas de de fósforo (básico para los huesos y dientes) y yodo (esencial para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula el metabolismo corporal).

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BATATA

Tiene gran cantidad de beta-caroteno, Potasio, vitamina C y vitamina B-6 y baja en calorías.
La composición de este tubérculo es muy similar a la de la patata, si bien existen algunas diferencias.
Presenta un sabor dulce debido a su elevado contenido en azúcares que, en general, resulta mayor cuanto más cerca del ecuador se halle la zona de cultivo. Por su riqueza en hidratos de carbono se puede decir que es un alimento de alto valor energético.
En cuanto al contenido vitamínico cabe destacar el aporte de pro-vitamina A, muy superior al de la patata, en especial en las variedades cuyo color de la carne es de un amarillo o anaranjado intenso. Por este motivo son más nutritivas las batatas amarillas que las blancas. Otras vitaminas que se encuentran en mayor proporción en la batata con respecto a la patata son la vitamina E, la C y el ácido fólico.
Además este tubérculo es buena fuente de potasio y contiene mayor cantidad de sodio que la patata.

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jugos para una alimentacion sana

JUGOS VEGETALES

Todos los Zumos de frutas y hortalizas. El de tomate posee vitaminas y el antioxidante licopeno.
La Jugoterapia es una terapia basada en el consumo de jugos de frutas y verduras, la cual tiene como objetivo el curar y sanar una amplia gama de enfermedades originadas por deficiencias alimenticias.

La rápida y fácil asimilación y el poco residuo que dejan en el intestino los productos de esta terapia, la hacen muy conveniente.

Su acción es: alimentícia, revitalizadora, energética, regenerativa, rejuvenecedora enzimática, química, depuradora y desintoxicante.

Las grasas o aceites contenidos en las frutas y vegetales, son una gran fuente energética de reserva. Las proteínas, o sus componentes los aminoácidos, tienen como función, la conservación de la estructura muscular y genética.

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germen de trigo

GERMEN DE TRIGO

* El germen de trigo gracias a su alto porcentaje en proteínas e hidratos de carbono lo convierten en un complemente magnífico para el organismo desde la edad infantil a la ancianidad.
* Su contenido en vitamina E, impida la destrucción en el organismo de vitamina A y es indispensable para los músculos, paredes de los vasos sanguíneos y el músculo cardiaco.
* El germen de trigo tiene un aporte en vitamina F o ácido linoleico, equilibra el organismo, facilitando la asimilación de las grasas, azúcares y proteínas.
* También nos ofrece vitaminas del grupo B, principalmente B1, B2 y B6.
* Recomendado en cansancio intelectual.
* Eficaz como preventivo de la arteriosclerosis por su aporte en vitamina E.
* Ayuda en trastornos digestivos.
* El germen de trigo previene la acumulación de colesterol en las arterias por su contenido en fosfolípidos.
* Ideal en embarazo, lactancia, crecimiento y estados post-operatorios.
* Es un aliado de la belleza del cabello, uñas y piel por su aporte en Zinc y vitaminas B.
* El germen de trigo reduce los azúcares de la sangre por su aporte en Magnesio y vitamina F.

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Las beneficios de una dieta vegetariana quizá no se deban exclusivamente a que no contiene carne. Pueden derivar, por ejemplo, del consumo más elevado de alimentos de origen vegetal (frutas y verduras frescas, cereales y legumbres), con lo que la dieta se acerca más al modelo mencionado en las páginas anteriores de este capítulo: más hidratos de carbono, más fibra, más vitamina C, más fotoquímicos.

En general, los vegetarianos pesan menos que los no vegetarianos, y la ingesta más reducida de calorías también se ha relacionado con una esperanza de vida mayor. La dieta vegetariana es, asimismo, más rica en grasas insaturadas (aunque no siempre) y en ácidos grasos esenciales que la dieta de una persona que consume carne.

En realidad, otras estadísticas apoyan la teoría de que no sólo es el hecho de prescindir de la carne el que procura los beneficios para la salud que obtienen los vegetarianos.

Por ejemplo, se han encontrado beneficios similares a los de la dieta vegetariana en personas no vegetarianas que consumen grandes cantidades de frutas y verduras, y pocos productos lácteos.

La población de la isla griega de Creta cuenta con una tasa de enfermedades cardíacas, cáncer, obesidad y muerte prematura extremadamente baja: allí consumen carne con moderación y una cantidad de pescado superior a la media.

Este dato resulta significativo, ya que muchos vegetarianos, a pesar de no tomar grasa saturada procedente de la carne, consumen tanta grasa de este tipo como los consumidores de carne puesto que sustituyen la proteína de ésta con un aumento en la ingesta de productos lácteos (queso, leche) y de huevos.

Todavía hay numerosos vegetarianos que toman muy pocas frutas y verduras frescas, y que subsisten a base de una versión vegetariana de la «comida basura».

Los adolescentes vegetarianos parecen especialmente dados a seguir una dieta desequilibrada y/o con poca variedad.

La conclusión que parece desprenderse es que una dieta sana (ya sea vegetariana o no) es aquella rica en alimentos vegetales naturales (frutas y verduras frescas, cereales, frutos secos, semillas, legumbres), fuentes de proteínas bajas en grasa y de grasa no animal, y aceites naturales.

Toda dieta vegetariana que encaje en este perfil será una dieta sana. Si va a empezar una dieta vegetariana, debe tener en cuenta los siguientes puntos:

* No deje de comer carne sin sustituirla por otras fuentes de nutrientes importantes que la carne contiene, en especial proteínas, selenio, hierro y vitaminas del grupo B.

* No utilice los productos lácteos como sustitutos de la carne.

Si lo hace, es probable que consuma demasiadas grasas saturadas. No obstante, los productos lácteos desnatados son aconsejables: proporcionan calcio y proteínas.

Los huevos constituyen una buena fuente de hierro y vitaminas, y también aportan proteínas.

No obstante, como contienen grasas saturadas y colesterol, no conviene abusar de ellos, sobre todo en el caso de las personas a quienes el médico les haya aconsejado una dieta baja en colesterol y en grasa.

* Tome abundantes fuentes vegetales de proteínas, como legumbres variadas y productos a base de soja (por ejemplo, el tofú).

Si le gustan, también puede consumir proteínas vegetales texturadas (PVT).

El quorn es un alimento proteínico elaborado con una micro proteína sintética, similar a la proteína de los champiñones.

* Asegúrese de que su dieta incluya muchas fuentes vegetarianas de hierro, selenio y calcio. La carne roja es rica en hierro de fácil absorción (hierro haem); el hierro de origen vegetal (no haem) no se absorbe tan bien, pero una dieta vegetariana cuidada puede proporcionar una cantidad suficiente.

En un estudio reciente, se ha descubierto que los niveles de selenio son bajos en los ovolactovegetarianos y los vegetarianos estrictos, aunque este dato varía según la zona.

Los vegetarianos que reducen el consumo de productos lácteos pueden tener problemas para mantener la ingesta de calcio necesaria, por lo que deben tomar abundantes semillas, tofú, legumbres, frutos secos y hortalizas de hoja.

* No coma muchos alimentos dulces, como tartas, galletas, pasteles y chocolate.

Por lo general, suelen ser ricos en grasa, grasas hidrogenadas y calorías, y es casi seguro que si los toma en exceso le quitarán el hambre y le privarán de comer otros alimentos más nutritivos.

* Consuma abundantes productos ricos en ácidos grasos esenciales, como frutos secos, semillas y aceites vegetales.

Si no torna pescado, carecerá de los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA, aunque el organismo puede fabricarlos a partir del ácido alfalinoleico (dos fuentes especialmente buenas de este ácido son las semillas y el aceite de linaza).

Las dietas vegetarianas más sanas son las que:

* Siguen los principios generales de la alimentación sana que se han mencionado en este post.

* Contienen una amplia variedad de alimentos frescos, naturales e integrales

* No contienen demasiados productos lácteos grasos a modo de sustitutos de la carne y el pescado.

* No Incluyen un exceso de alimentos dulces y bajos en nutrientes.

Cuatro Alimentos Que Debería Evitar

1CARNES AHUMADAS Y CURADAS. Ya se trate de embutidos finos o de una salchicha común, evite comer estos alimentos en cualquiera de sus formas. Se los ha asociado con el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la presión arterial alta y las migrañas. Además, están repletos de grasas que obstruyen las arterias; en algunos países, la ley permite ¡hasta un 50 por ciento de grasas en los embutidos de cerdo frescos!
2BEBIDAS ENERGÉTICAS. Limítese a tomar una taza de café si necesita recuperar los bríos por la tarde. Las bebidas que contienen cafeína son aparentemente inofensivas, pero muchas de ellas están cargadas de azúcar. La Administración de Medicinas y Alimentos de los Estados Unidos ha recibido numerosos informes que relacionan algunas marcas de bebidas energéticas con el riesgo de infartos, convulsiones e incluso la muerte.
3ARROZ BLANCO. Evite los granos refinados y prefiera los enteros: diversos estudios muestran que la persona media tiene un 17 por ciento más riesgo de contraer diabetes por consumir cinco o más porciones de arroz blanco a la semana, que por comer este arroz menos de una vez al mes.
4CREMA DE MANÍ BAJA EN GRASA. Cuando los fabricantes de alimentos deciden eliminar la grasa de alguno de sus productos, tienen que añadir otro ingrediente en compensación para conservar el sabor o realzarlo. En el caso de la crema de maní, ese ingrediente es azúcar extra. Pero, ¿quién quiere empalagarse con tanta? Lo mejor que puede hacer es untar crema de maní natural a su sándwich o rebanada de pan tostado; así obtendrá las proteínas y grasas benéficas que este alimento contiene, y ninguna falsa dulzura

Los Remedios Mas Populares y  Consumidos

Fuente Consultada:
Alimentos Que Consumimos Judith Willis
Revista Selecciones Septiembre 2012